Especialidades
Nuestra especialidad son las carnes a la brasa: raza frisona, magret de pato, chuletón de cerdo de castaña y mucho más, siempre con guarniciones caseras como nuestras irresistibles patatas fritas. Carnes de cocción y preparación al momento…
En nuestra carta también encontrarás cecina de angus, carpaccio de picaña, jamón ibérico con pan de tomate rosa, potaje de garbanzos y alubión o el sorprendente sándwich de lubina.
Además, la mayoría de nuestros platos, incluidos los postres caseros, son aptos para celíacos.
En nuestra bodega podrán encontrar vinos de Ribera del Cuero, Rioja, Somontano y Campo de Borja, ademas de cava y sidra.
Combinamos cocina tradicional y creatividad para ofrecerte platos elaborados de principio a fin en nuestras cocinas.
Carnes a la brasa
Ensalada de burrata
con cebolla caramelizada y pesto casero
Chuletón de cerdo de castaña, Chuletón, entrecot y solomillo de vaca simental…
ENTRANTES
Ensalada de burrata
con cebolla caramelizada y pesto casero
Potaje de garbanzos y alubión
Chipirones a la plancha
Ensalada de ahumados
Risotto de espárragos trigueros, boletus, setas, tartufata
Calamares
Propuesta del día en Pasta, Crema y Potaje
Verdura del día
Longaniza de Graus o Chistorra
PARA PICAR
Carpaccio de Picaña
Jamón ibérico con pan con tomate «rosa»
Jamón de cerda
Torta de queso de Casar
Cecina de Angus
BRASA
Magret de pato
Solomillo de vaca simental (250 gr)
Chuletón de vaca simental
Brocheta de solomillo de cerdo
Costillas de cordero
Entraña raza frisona simental
Manitas de cerdo a la brasa
Chuletón de Cerdo de castañas (800 gr)
Pollo picantón (600gr)
Muslo de pollo
Entrecot de vaca simental (300 gr)
Chuleta de cordero
Conejo
Churrasco de vaca madura simental
Pincho moruno
Carne de hamburguesa al plato
HORNO
Paletilla de Cordero
Codillo de Cerdo (500gr)
PESCADOS Y MOLUSCOS
Salmón a la plancha con salsa aurora y cebolla caramelizada
Dorada o Lubina a la plancha
Bacalao con verduras
Sepia a la plancha
POSTRES
Preparados en nuestra cocina:
Tarta de queso casera hecha al horno
(mascarpone, parmesano y crema de queso)
Pannacota de Chocolate
Natillas caseras y arroz con leche
Flan de coco
Y también, profiteroles y helados seleccionados
(no preparados en Emboca)
CRISTIAN MAURICIO RIVAS BETANCOURTH · NIF: X6482229R
Financiado por la Unión Europea - NextGenerationEU
