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Especialidades

Nuestra especialidad son las carnes a la brasa: raza frisona, magret de pato, chuletón de cerdo de castaña y mucho más, siempre con guarniciones caseras como nuestras irresistibles patatas fritas. Carnes de cocción y preparación al momento…

En nuestra carta también encontrarás cecina de angus, carpaccio de picaña, jamón ibérico con pan de tomate rosa, potaje de garbanzos y alubión o el sorprendente sándwich de lubina.

Además, la mayoría de nuestros platos, incluidos los postres caseros, son aptos para celíacos.

En nuestra bodega podrán encontrar vinos de Ribera del Cuero, Rioja, Somontano y Campo de Borja, ademas de cava y sidra.

Combinamos cocina tradicional y creatividad para ofrecerte platos elaborados de principio a fin en nuestras cocinas.

 

Carnes a la brasa

Restaurante Emboca especialidad en carnes a la brasa
Restaurante Emboca Sallent de Gállego. Ensalada de burrata

Ensalada de burrata

con cebolla caramelizada y pesto casero

Chuletón de cerdo de castaña,  Chuletón, entrecot y solomillo de vaca simental…

Chuletón de vaca en SAllent de Gállego Restaurante Emboca
carnes a la brasa en Sallent de Gállego

ENTRANTES

Restaurante Emboca Sallent de Gállego. Ensaladas

Ensalada de burrata

con cebolla caramelizada y pesto casero

Potaje de garbanzos y alubión

Tradición y cocina de siempre
Chipirones a la plancha en Sallent de Gállego Restaurante Emboca

Chipirones a la plancha

Ensalada de ahumados

Risotto de espárragos trigueros, boletus, setas, tartufata

Calamares

Propuesta del día en Pasta, Crema y Potaje

Verdura del día

Longaniza de Graus o Chistorra

PARA PICAR

Carpaccio de Picaña
Jamón ibérico con pan con tomate «rosa»
Jamón de cerda
Torta de queso de Casar
Cecina de Angus

Emboca Sallent primeros
Chuletón en Sallent de Gállego

BRASA

Magret de pato en Sallent de Gállego Restaurante Emboca

Magret de pato

Solomillo de vaca simental (250 gr)

Solomillo en Sallent de Gállego Restaurante Emboca
Chuletón de vaca en SAllent de Gállego Restaurante Emboca

Chuletón de vaca simental

Brocheta de solomillo de cerdo

Brocheta de solomillo de cerdo en Sallent de Gállego Restaurante Emboca
Costillas de cordero en Sallent de Gállego Restaurante Emboca

Costillas de cordero

Entraña raza frisona simental

Entraña raza frisona simental
Manitas de cerdo a la brasa

Manitas de cerdo a la brasa

Chuletón de Cerdo de castañas (800 gr)

Pollo picantón (600gr)

Muslo de pollo

Entrecot de vaca simental (300 gr)

Chuleta de cordero

Conejo

Churrasco de vaca madura simental

Pincho moruno

Carne de hamburguesa al plato

HORNO

PAletilla en Sallent de Gállego Restaurante Emboca

Paletilla de Cordero

Codillo de Cerdo (500gr)

PESCADOS Y MOLUSCOS

Salmón a la plancha con salsa aurora y cebolla caramelizada

Dorada o Lubina a la plancha

Bacalao con verduras

Sepia a la plancha

Emboca Sallent
Postres caseros

POSTRES

Preparados en nuestra cocina:

Casi toda nuestra carta es apta para celíacos, también nuestros postres caseros

Tarta de queso casera hecha al horno

(mascarpone, parmesano y crema de queso)

Pannacota de Chocolate

Pannacota de Chocolate en Sallent de Gállego Restaurante Emboca

Natillas caseras y arroz con leche

Flan de coco

Y también, profiteroles y helados seleccionados

(no preparados en Emboca)

CRISTIAN MAURICIO RIVAS BETANCOURTH · NIF: X6482229R

Financiado por la Unión Europea - NextGenerationEU

Financiado por la Unión Europea
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia